Fyra goda Kryddsmör till Grillat

Att tänka på när du gör eget kryddsmör! Börja med att vispa rumstempererat smör luftigt i en bunke, blanda i ditt smakämne. Spritsa sedan kryddsmöret i snygga toppar med hjälp av spritspåse med en stor tyll. Du kan även forma kryddsmöret till en kub och lägga i en smörask.

Bra produkter när du ska göra kryddsmör:

Vitlökspress - Vitlök är en råvara som ger maten fantastisk smak men som många ofta drar sig för att förbereda. Med hjälp av en vitlökspress blir det dock ett rent nöje att laga rätter med vitlök. Välj bland vårt stora utbud av vitlökspressar i olika storlek och med smarta funktioner. Du hittar alla vitlökspressar här >>
Citruspressar - En citruspress gör det mycket enklare att pressa citron, apelsin eller lime. Du hittar citruspressar i olika storlekar och material hos oss. Se våra citruspressar här >>>
Pepparkvarn - En Pepparkvarn är ett köksredskap som borde finnas i alla kök med tanke på hur mycket och ofta vi använder peppar i vår matlagning. Fråga vilken kock som helst och ingen av dem skulle ens drömma om att använda färdigmalen peppar från affären. I vårt sortiment hittar du många olika sorters pepparkvarnar. Vi har både elektriska och manuella, stora och små, tillverkade i material som rostfritt stål, trä, akryl, bokträ och många fler. Hitta en pepparkvarn som passar dig här >>

Roquefortsmör med russin

Detta kryddsmör rekommenderar vi till grillat nötkött.

Förberedelser: 5 minuter.
Tillagning: ca 5 minuter
Klart på: 10 minuter
Receptet ger 4-6 portioner
Grillat

Uppskattat näringsvärde per 100 gram kryddsmör

700 kcal

Ingredienser

50 gr Roquefortost
50 gr smör
20 gr russin, fint hackade
1 msk rött portvin
salt och svartpeppar

Så här gör du kryddsmöret

Lägg de hackade russinen i portvinet och låt de ligga i ”blöt” ca 30 minuter.
Vispa smör och blanda ned Roquefortost. Blanda sedan i russin och smaka av med salt och peppar.
Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
Om ni inte har portvin kan ny använda vatten eller rött vin för att blötlägga russinen.
Detta aromsmör rekommenderas till nötkött.
Ta ut smöret ur kylen en stund innan ni ska servera det, så det hinner mjukna.

Klassiskt Vitlökssmör

Vitlökssmör är alltid gott, gör en sats och sätt i frysen så har du snabbt till hands, till kött, fisk, vitlöksbröd eller till klassiska sniglar escargots.

Ingredienser

Vitlökssmör

4-6 Portioner
100 gr rumstempererat smör
2-3 pressade vitlöksklyftor
1/2 msk pressad citron
1 krm nymald svartpeppar
1/2 tsk salt

Gör såhär

Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft och den pressade vitlöken luftigt.
Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
Ta ut vitlökssmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.

Persiljesmör

Spritsa persiljesmör i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att det stelnar lite. Blir det över kan du lätt frysa in dem och ta ut vid behov.

Ingredienser

Persiljesmör

4-6 Portioner
100 gr smör
1 dl fint hackad persilja
1/2 msk pressad citron
1-2 tsk Worcestershiresås om man gillar detta
1 krm nymalen svartpeppar
1/2 tsk salt

Gör såhär

Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft eventuell Worcestershiresås och den finhackade persiljan luftig.
Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
Ta ut persiljesmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.

Kryddsmör med Citron

Recept på ett citronsmör som är perfekt till grillad fisk eller skaldjur. Prova även till grillat fläskkött.

Ingredienser

Citronsmör

4-6 Portioner
100 gr smör
1,5 msk pressad citron
1 krm nymalen svartpeppar
0,5 tsk salt
Rivet skal från en halv citron (endast det gula)

Gör såhär

Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft och det rivna citronskalet luftig.
Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
Ta ut citronsmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.
Citronsmör är perfekt till grillad fisk eller skaldjur. Prova även till grillat fläskkött.

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund