Franska viner

Viner från Frankrike

Frankrike är en av världens största vinländer med en oerhört variationsrik produktion. Omkring en miljon hektar vinodlingar finns i landet och man producerar ca 20% av världsproduktionen. Landet har fjorton vindistrikt med skilda förutsättningar. Frankrike har Atlanten i väst som ger en riklig nederbörd långt in i landet och Medelhavet i söder som ger värme, vind och torka. De skilda förutsättningarna har gjort att olika druvsorter acklimatiserat sig och olika odlingssätt vuxit fram. I landet används en mängd olika druvor, t ex för röda viner: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Grenache, och Gamay.
För vita viner: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon, Chenin Blanc, Riesling och Pinot Gris.
Frankrike är en av få vinländer där produktionen är hårt reglerad i lag. Vinet delas in i fyra kvalitetsklasser; AOC- appellation d'origine contrôlée, VDQS - vin délimité de qualité superieure, vin de pays och vin de table. Det ställs krav på tillverkning, vilka druvor som får användas, hur stockar ska odlas och beskärars samt hur stort skördeuttag får göras, hur framställningen sker m.m. Trots detta kvalitetsarbete har systemet fått kritik och idag testas AOC viner av en panel som gör kontroller före buteljering men även efteråt. Flaskor köps in från handeln och tester utförs.