Cabernet Franc
Cabernet Franc, även kallad bouchet och breton betraktas ofta som en lite mindre känd släkting till den populära Cabernet Sauvignon druvan.I Frankrike odlas Cabernet Franc främst i Bordeaux och Loire. Druvan knoppas och mognar tidigt och lämpar sig därför bäst för odling i kyligare klimat. I Bordeaux blandas den alltid med Merlot och/eller Cabernet Sauvignon. I Loire är de mest kända odlingsområdena Chinon, Bourgueil och Saumur-Champigny. Här har druvan under senare år gett förstklassiga viner med volym.
Druvan odlas även i nordöstra Italien och i flera andra länder.
Cabernet Francviner är oftast mjuka och bäriga eller strama och nyanserade, beroende på om de kommer ifrån Loire eller Bordeaux. Ofta har de mer syra än Cabernet Sauvignon viner. Doften påminner om gräs, svarta vinbär, rotfrukter och hallon.







