Kalops på älg

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor 1Röster medel: 3,00 av 5
Loading...

<h2>Gör Kalopsen så här</h2>

1. Bryn … Läs mer

  • 800 g benfri högrev, bog eller ytterlår av älg i tärningar 2*2 cm
  • 6-8 korn kryddpeppar, grovt krossade
  • 6-8 korn svartpeppar, grov krossade
  • 1-2 morötter i 1 cm tjock slantar
  • 1 gul lök grov hackad
  • 4-5 filéer Grebbestads ansjovisfiléer
  • 1 köttbuljongtärning
  • 2 msk smör
  • 1-2 tsk salt
  • 1 lagerblad
  • 4-5 dl vatten
  • maizena, redning för bruna såser

<h2>Gör Kalopsen så här</h2>

1. Bryn … Läs mer

Grillad fläskfilé med asiatiska grönsaker

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

Lägg köttet i … Läs mer

  • 800 gr fläskfilé, putsad och skuren i 1,5 cm tjocka skivor
  • 1 sats hoisinmarinad
  • 1 sats grönsaker med smak av asien
  • Salt och nymald svartpeppar

Gör så här

Lägg köttet i … Läs mer

Rökt renstek i tunnbröd

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Vispa crème … Läs mer

  • 12 skivor rökt renstek
  • 4 skivor mjukt tunnbröd
  • 1 dl crème fraiche
  • 100 g philadelphiaost
  • 2 msk hackad färsk rosmarin
  • 2 msk riven pepparrot
  • 100 gr fint strimlad valfri sallad
  • Salt och nymald svartpeppar

Gör så här

1. Vispa crème … Läs mer

Janssons frestelse

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Fräs löken … Läs mer

  • 1,2 kg god potatis i fina strimlor
  • 3 små gula lökar, hackade
  • 50 gr smör
  • 3 dl grädde
  • 3 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • en burk 450 gr Grebbestads hel ansjovis, rensad från ben.
  • Salt, vitpeppar
  • Ansjovisspad
  • Ströbröd

Gör så här

1. Fräs löken … Läs mer

Älgköttbullar med potatis och svampmos

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

Potatismos
1. Koka … Läs mer

  • Potatis och svampmos
  • 1 kg potatis skalad potatis, mjölig sort
  • 2 dl mjölk
  • 25 g smör
  • 1 – 2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk strösocker
  • 100 gr finhackade och brynta kantareller eller annan god svamp
  • Älgköttbullar
  • 250 g fläskfärs
  • 400 g älgfärs
  • 1 ägg
  • 3 dl grädde
  • 1 dl ströbröd
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • 1 krm nymald kryddpeppar
  • 1 krm malen ingefära
  • 1 liten finhackad gul lök
  • 1 buljongtärning
  • Smör till stekning

Gör så här

Potatismos
1. Koka … Läs mer

Gubbröra i mjukt tunnbröd

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Blanda alla … Läs mer

  • 1 burk/ 125 gram finhackad ansjovisfilé (Grebbestads)
  • 1 finhackad gul lök
  • 1 dl hackad dill
  • 0,5 dl hackad gräslök
  • 4 st kokta och hackade potatis
  • 2 st hårdkokta, hackade ägg
  • 2 msk majonnäs
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 4 skivor mjukt tunnbröd

Gör så här

1. Blanda alla … Läs mer

Rostbiff av hjort med murklor och konjak

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor 5Röster medel: 4,20 av 5
Loading...

Gör så här

Hjortrostbiff:
1. Klappa … Läs mer

  • Hjortrostbiff:
  • 800 gr rostbiff eller innanlår av hjort
  • Salt
  • Nymald svartpeppar
  • Murkel och konjaksås:
  • 1 finhackad gul lök
  • 50 gr förvällda och finhackade murklor
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 3 msk konjak
  • 1 ½ dl vatten
  • 2 msk flytande viltfond eller kalvfond
  • 1 msk maizenamjöl
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 tsk soja (1–2 tsk)
  • 1 tsk strösocker
  • ev salt
  • Mandelpotatisgratäng:
  • 15 medelstora mandelpotatisar (drygt 1 kg) skalade och i tunna skivor
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 dl riven västerbottenost
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk nymald svartpeppar
  • 2 dl grädde
  • 1½ dl mjölk
  • 2 msk maizenamjöl

Gör så här

Hjortrostbiff:
1. Klappa … Läs mer

Rödingmousse med marinerad svamp

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

Röding mousse

1. … Läs mer

  • Rödingmousse
  • 200g rökt röding
  • 2 blad gelatin (blötes och smältes i fiskbuljongen)
  • 1 dl lättvispad grädde
  • 1 dl cremè fraiche
  • 0,5 dl god fiskbuljong
  • 1/2 röd paprika, finhackad
  • 1/2 dl finhackad fänkål
  • 1/2 dl finhackad dill
  • 1 msk dijonsenap (kan uteslutas)
  • salt och vitpeppar
  • Marinerade champinjoner
  • 400 gr tunt skivade färska champinjoner
  • 1 dl hackad färsk basilika
  • 1,5 msk balsamicovinäger
  • 3 msk olivolja
  • 1,5 tsk salt
  • 1,5 tsk strösocker
  • Svartpeppar

Gör så här

Röding mousse

1. … Läs mer

Söt lökmarmelad

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

Smält smör och … Läs mer

  • 25 gr smör
  • 50 gr strösocker
  • 225 gr rödlök grovt skivad
  • 4 msk grenadin sirap
  • 4 msk rött vin
  • 4 msk rödvinsvinäger
  • 1-2 tsk torr sherryvinäger
  • salt och peppar
  • torkad chili efter smak

Gör så här

Smält smör och … Läs mer

Örtströmming

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Koka upp … Läs mer

  • Strömming
  • 400 gr rensad strömming
  • 0,5 dl hackad dill
  • 0,5 dl hackad färsk basilika
  • 0,5 dl hackad gräslök
  • 1 morot i tunna slantar
  • 1 rödlök i tunna ringar
  • Lag
  • 3 dl vatten
  • 1 dl ättiksprit
  • 2 dl socker
  • 5 vitpepparkorn
  • 5 kryddpepparkorn
  • 1 msk salt

Gör så här

1. Koka upp … Läs mer

Renköttssoppa

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor 5Röster medel: 3,60 av 5
Loading...

Gör så här

1. Lägg renköttet … Läs mer

  • 1 kg renkött med ben
  • 300 gram morot i slantar
  • 100 gram palsternacka i slantar
  • 100 gram rotselleri i små tärningar
  • 150 gram kålrot i små tärningar
  • 1 purjolök ansad sköljd i skivor
  • 10 korn hel svartpeppar
  • 250 gram skalad potatis i bitar
  • 2 teskedar salt
  • 1 lagerblad
  • 2 teskedar strösocker

Gör så här

1. Lägg renköttet … Läs mer