Recept – Lyckasmedmat.nu
Tårtdekorationer - Lyckasmedmat.se
www.lyckasmedmat.se/tårtdekorationer
Alla redskap du behöver till tårtdekorationer, utstickare, kavlar, formar, färger och penslar.
Köp Baguetteplåt online
www.lyckasmedmat.se/brödformar
Non-stick Baguetteplåtar med snabba Leveranser och bra priser.

Taggad:  Peppar/Piper nigrum

Startsida » Taggad "Peppar/Piper nigrum"

Peppar anses ursprungligen komma från bergshöjderna vid Himalaya och i Burma. Peppar har odlats under årtusenden och var redan i forntiden en viktig handelsvara. Långt in i medeltiden var handeln med peppar en betydelsefull del av de italienska köpmännens inkomstkällor. Peppar var en dyrbar vara och vi använder fortfarande uttrycket ”pepprat” om höga priser.
Pepparplantan är en flerårig klätterväxt som kan bli upp till 15 m lång. Plantan har mörkgröna, blanka blad. Blommorna, som är nakna sitter tillsammans i stora ax. Frukten är en klotrund stenfrukt som vid mognad övergår från att vara grön till att bli röd. Vid torkning blir den svart.
Frukterna innehåller en eterisk olja med starkt frätande smak som beror på ämnet chavicin. Detta tillsammans med alkaloiderna piperin och piperidin ger peppar den karakteristiska smaken.

Lammstek

I Påskbuffé, Varmrätter

Saftig lammstek som vi lägger i en kryddlag som du förbereder dagen innan middagen.

Kalops på älg

I Viltrecept

Kalops av älg blir bara godare om man kokar den dagen innan man ska äta den. Det är en rätt som kan göras storkok av och frysas in.

Grillad fläskfilé med asiatiska grönsaker

I Farsdag middag, Grillrecept, Varmrätter

Grillad fläskfilé med spännande asiatiska smaker, enkel och snabb att tillaga.

Champinjoncrostinis

I Förrätter

Prova gärna servera som tillbehör till någon god soppa eller som tapas.

Rökt renstek i tunnbröd

I Viltrecept

Tunnbrödsrullar med rökt renstek är bra till utflykten eller perfekt som förrätt. Då kan du gärna servera dem med lingonketchup till.

Roquefortsmör med russin

I Aromsmör

Detta aromsmör rekommenderas till nötkött. Ta ut smöret ur kylen en stund innan ni ska servera det, så det hinner mjukna.

Sotningskrydda för fisk

I Kryddblandningar

Sotningskrydda använder du till fisk, tex. sotad tonfisk, en förrätt som serveras med gurksallad, ruccola och lite sojareduktion.

Hamburgerdressing

I Tillbehör

En enkel och snabb hemgjord hamburgerdressing som dessutom är mycket god.

Janssons frestelse

I Fisk, Julmat, Varmrätter

Recept på Janssons frestelse eller som den kallas i utlandet, janssons temptation. En svensk klassiker på julbordet eller som vickning.

Kycklingrub

I Kryddblandningar, Kycklingrecept

Detta recept på kycklingkrydda räcker till en hel kyckling och du kan enkelt mångdubbla det.

Creole seasoning

I Grillrecept, Kryddblandningar, Tacos

Detta recept är det närmaste jag kommit Tony Chachere’s klassiska Creole Seasoning. Jag använder den till nästan allt, till rub, i hamburgare, dressingar, glacéer, köttbullar, fisk och fågel.

Älgköttbullar med potatis och svampmos

I Viltrecept

När jag gör köttbullar brukar jag alltid göra minst dubbel sats och frysa in det som inte går åt, för snabba middagar eller luncher.

Rårakor av mandelpotatis

I Tillbehör

Rårakor eller potatisplättar är enkelt att göra och goda. Servera med till exempel löjrom och gräddfil, gubbröra eller som tillbehör till kött och fisk.

Persiljesmör

I Aromsmör

Spritsa persiljesmör i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite. Blir det över kan du lätt frysa in dem och ta ut vid behov.

Gubbröra i mjukt tunnbröd

I Förrätter, Julmat

Gubbröra, en klassiker som alltid är lika god. Till midsommar eller varför inte ta med på utflykten. Lätt att förbereda.

Rostbiff av hjort med murklor och konjak

I Viltrecept

En hel måltid med hjortrostbiff, mandelpotatisgratäng och ljuvlig sås av murklor.

Rödingmousse med marinerad svamp

I Förrätter, Viltrecept

Rödingmousse är perfekt för festen, den går att göra dagen innan och du lägger upp den när den ska serveras.

Marinerade champinjoner

I Grillrecept, Tillbehör, Vegetarisk mat

Marinerade champinjoner passar till grillat kött och fisk eller som ett tillbehör till pajer. Du kan hetta upp salladen i en stekpanna och servera den till pasta, så har du en god vegetarisk pastarätt.

Söt lökmarmelad

I Tillbehör, Vegetarisk mat

En söt lökmarmelad kan användas som tillbehör till grillat kött eller fisk. Den kan också serveras varm, ljummen eller kall efter tycke och smak.

Örtströmming

I Fisk, Förrätter, Julmat, Påskbuffé

Örtströmming serveras när det finns tillgång till färsk strömming. Eller varför inte under våra högtider, tex midsommar eller jul.