Saltade kolachokladkakor

Förberedelser: ca 5 minuter.
Tillagning ca: ca 25 minuter
Klart på: 30 minuter
18 kakor
Pâtisserie

Kolachokladkakor har ett uppskattat näringsvärde per 100 gram på

492 kcal

Saltade kolachokladkakor

Ingredienser kolachokladkakor

90 gram rumstempererat smör
1,1 dl strösocker
1,1 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
2,25 dl vetemjöl
1,5 dl kakaopulver
1 tsk bikarbonat
1/8 tsk salt
2 msk mjölk
3,5 dl hackad mörk choklad
18 st chokladöverdragna kolor (t.ex. Werthers original)
Havssalt, prova Läsö salt >>>

Gör såhär

Blanda smöret till en krämig konsistens.
Tillsätt strösocker och farinsocker, blanda till en fluffig smet.
Blanda i ägg och vaniljextrakt.
Sikta mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en separat skål.
Blanda sakta ner de torra ingredienserna i smeten.
Tillsätt mjölk och vänd sedan ner den hackade chokladen.
Ställ in degen i kylen i ca 2 timmar.
Värm ugnen till 175 grader och lägg bakplåtspapper eller en silikonmatta på en bakplåt.
Ta ungefär 2 msk deg och dela i två delar. Rulla till två bollar.
Tryck in en kola i den ena bollen och täck sedan över den med den andra bollen. Nyp ihop kanterna och platta till något. Upprepa med resten av degen och 18 st kolor.
Strö över lite havssalt på kakorna.
Grädda i ca 12-13 minuter. Kakorna kommer att verka ofärdiga och vara lite mjuka. Låt svalna på plåten i ca 5 minuter innan du flyttar över kakorna på galler.
Förvara i lufttät burk så håller de upp till 7 dagar.

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund