Recept Ädelostpaj

Se liknande recept
Pajer

Nyheter
Du hittar massor av nyheter till cupcakes i butiken.
Se alla nyheter här:






Wilton muffinsformar
Läckra muffinsformar från den amerikanska muffinspecialisten.
Läs mer

Tipsa en vän om detta recept: Ädelostpaj

Ädelostpaj

Ingredienser: 4-6 Portioner portioner
Pajskal
2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl, finmalen
125 gr smör
2-3 msk kallt vatten
1 ägg
Fyllning
175-200 gr riven blåmögelost, tex Kvibille
1 dl mjölk
1 burk crème fraîche (250 gr)
4 ägg
1-2 krm svartpeppar, nymalen

Pajskal
1. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.
3. Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min.

Fyllning
1. Riv blåmögelosten.
2. Knäck ned äggen i mjölk och crème fraîcheblandningen, blanda i den rivna osten, svartpeppar och smaka av.
3. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen på nedersta falsen ca 30 minuter 175-200 graders ugn.

Servera pajen varm, ljum eller kall med skivor av galiamelon!