Recept Krämiga kokosmuffins

Värt att veta om
Muffins
Lime
Se liknande recept
Fikabröd

Nyheter
Du hittar massor av nyheter till cupcakes i butiken.
Se alla nyheter här:






Läckra muffinsformar
Hos oss hittar du 100 tals muffinsformar i olika mönster.
Läs mer

Tipsa en vän om detta recept: Krämiga kokosmuffins

Krämiga kokosmuffins

Ingredienser: 12 muffins portioner
90 g smör, rumstempererat
0,5 dl krämig kokosmjölk
1 ¼ dl strösocker
2 ägg
1 2/3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl riven kokos
Rivet skal av 1 lime
2 msk mjölk

Garnering
150 gr cream cheese
¾ dl florsocker
2 tsk saft av lime
1 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 180 grader
Ställ muffinformar i plåtens fördjupningar
Vispa smör, kokosmjölk, och socker till en ljus, fluffig smet.
Vispa sedan i äggen, ett i taget.
Rör ner mjöl och bakpulver.
Tillsätt sedan riven kokos, limeskal och mjölk.
Skeda över smeten i muffinsformarna.
Grädda ca 17 minuter, tills muffinen har rest sig och är gyllenbruna.
Kontrollera att de är färdiga med en provsticka.
Lägg över de färdiggräddade muffinsen på galler att svalna.

Vispa ihop cream cheese, florsocker och limesaft i en skål.
Ringla glasyren på muffinsen och strö över generöst med stora kokosflingor.

Källa: Muffins och små pyntade cupcakes av Susannah Blake