Recept Rödbetsoppa/Borsjtj

Värt att veta om
Västerbottenost
Spanskpeppar
Extra virgin olivolja
Se liknande recept
Soppor
Vegetarisk mat

Nyheter
Du hittar massor av nyheter till cupcakes i butiken.
Se alla nyheter här:






Läckra muffinsformar
Hos oss hittar du 100 tals muffinsformar i olika mönster.
Läs mer

Tipsa en vän om detta recept: Rödbetsoppa/Borsjtj

Rödbetsoppa/Borsjtj

Ingredienser: 15 portioner
800 gr grov rivna rödbetor
300 gr grov rivna morötter
200 gr grov rivna palsternackor
200 gr grov riven rotselleri
2 grovt rivna äpplen
600 gr strimlad vitkål
2 hackade gula lökar
2 hackade vitlöksklyftor
1 st hackad spanskpeppar
2 dl hackad saltgurka
2 msk olivolja

2 tärningar grönsaksbuljong
3 liter vatten
Salt och peppar

Denna soppa lämpar sig bra att göra ett storkok av och resterna som blir över fryser man in i lunchportioner så har man matsäck för flera dagar.

1. Fräs vitkål, lök och vitlök i olivolja i en rymlig kastrull ca 2 minuter.
2. Tillsätt vatten, buljongtärningar, saltgurka och resterande grönsaker. Koka under lock på svag värme 20-30 minuter och smaka av med salt och peppar.
Serveras med en klick crème fraiche och ett mörkt rågbröd med en skiva västerbottenost.