Räksallad med chili

Värt att veta om
Räkor
Fisksås
Se liknande recept
Fisk
Påskbuffé

Gillar du att fynda?
Kolla då in webbutiken lyckasmedmat.se där hittar du massor av köksredskap!
Besök webbbutiken här.

Köksredskap på internet, www.lyckasmedmat.se

Erbjudanden
Köksredskap, bakredskap och vintillbehör till riktigt bra priser med snabba leveranser!
Läs mer här på lyckasmedmat.se!

Tipsa en vän om detta recept: Räksallad med chili

Ingredienser: 4 portioner
1,5 kg räkor med skal
200 gr valfri sallad (ruccola, frisésallad, isberg)
1 hackad röd paprika
2 dl ringad salladslök
2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk honung
1 dl vittvin
1 dl vatten
1 msk färskpressad limesaft
0,5-1 urkärnad hackad spanskpeppar
0,5 fiskbuljongtärning
1 msk olivolja
salt
fisksås efter smak
sweet chilisås efter smak

Gör så här

1. Skala räkorna(koka gärna en god buljong på skalet och frys in till ett senare tillfälle).
2. Fräs paprika, chili och vitlök i olivolja.
3. Slå på det vita vinet, honungen, limesaften, vattnet och buljongtärningen.
4. Koka ihop till hälften och smaka av med fisksås, salt, och sweetchili. Så här långt går det att förbereda i förväg.
5. Precis innan du serverar, kokar du upp såsen. Vänd i räkor, sallad och salladslök. De får bara precis bli varma annars blir räkorna sega och salladen tråkig.
Denna sallad går bra att äta kall, då låter man såsen bli kall och blandar den med sallad och räkorna.

Servera som en lätt lunch eller middag, det går även bra att äta dessa räkor med kokt eller stekt ris till om man vill ha en mera matig rätt.

Tillagningstid: Räksallad med chili 40 minuter

Utskriftvänlig version