Värt att veta om
Vetemjöl special
Se liknande recept
Matbröd
Nyheter
Du hittar massor av nyheter till cupcakes i butiken.
Se alla nyheter här:
Redskap för bakning
Behöver du nya redskap till bakningen,
köp dem hos oss.
Läs mer
Tipsa en vän om detta recept: Surdegsgrund på dinkelmjöl
Surdegsgrund på dinkelmjöl
Ingredienser: Räcker till tre bakningar ca 60 portioner
4,5 dl siktat dinkelmjöl
4,5 dl vatten
1. Blanda 1,5 dl siktat dinkelmjöl med 1,5 dl vatten. Täck över och låt stå varmt i ett rostfri skål i 12 timmar.
2. Blanda i ytterligare 1,5 dl mjöl och 1,5 dl vatten, låt stå varmt 12 timmar till.
3. Upprepa samma procedur och låt stå 12 timmar till.
Nu är surdegsgrunden färdig, förvaras i kylskåp i en glasburk med lock upp till 10 dagar.
Tillagningstid: Surdegsgrund på dinkelmjöl 36 timmar
Utskriftvänlig version
Tyck till om eller fråga om receptet!
Tillsätt mera mjöl, kavla ut surdegen, låt den torka några dagar på en bakhandduk, bryt den sedan i bitar och förvara i glasburk, tål förvaring hur länge som helst. När du behöver den tar du fram och lägger bitarna i blöt, matar den som en vanlig surdeg, spara sedan en bit deg och gör likadant.
Skrivet av: GrytanKan man frysa surdegsgrund?
Skrivet av: Inga
