Lågtemperaturstekning

Gillar du att fynda?
Kolla då in webbutiken lyckasmedmat.se där hittar du massor av köksredskap!
Besök webbbutiken här.

Köksredskap på internet, www.lyckasmedmat.se

Gillar du snygga tårtor?
Titta då in här på www.tartdekorationer.com, här hittar du hundratals snygga tårtor.
Läs mer här på lyckasmedmat.se!

Svinnet blir 5-8% lägre när temperaturen sänks från 175º till 125º. Köttet blir saftigare och mörare, snittytan blir jämnare och smaken förbättras.

I de moderna kombiugnarna kan temperaturen sänkas ännu mer, tillagningen sker ännu mera skonsamt och svinnet minskar ytterligare. Köttets porer tillsluts effektivt och köttsaften stannar kvar.

Lågtemperaturstekning recept

Rostbiff med ljummen potatissallad
Rostbiff med ljummen potatissallad är en perfekt festrätt. Den kan ätas både varm och kall, nästan godare kall och kan föberedas i god tid.

Julskinka
Recept och tillagningstips på julskinka. Våga prova lite nya smaker.

Ugnsbakad lax på saltbädd
Ugnsbakad lax serverar du med en god potatissallad och eventuellt en pesto på soltorkade tomater.

Fläskfilé med potatisgratäng och plommon
Fläskfilé tycker de allra flesta om. En populär rätt att bjuda på, byt bara tillbehör för variation.

Fläskkotlett med rostade rotsaker
Benfri fläskkotlett med smak av Kina, här med rostade rostsaker.

Raita
Raita passar inte bara bra till Indisk mat utan är bra som tillbehör till grillat kött och fisk eller som dippsås till grönsaker och bröd.

Grillade revbensspjäll
Revbensspjäll är alltid gått oavsett om du föredrar tunna eller tjocka revben. Servera gärna med coleslawe och rostade rotsaker.