Palmsocker (Nam tan)
Stark smakande socker som gjorts av kokospalmens sav. Den kokas tills den kristalliserar och förvaras sedan som runda, platta kakor eller halvklot insvepta i torkade blad. Kan ersättas med svart råsocker eller raffinerat mörkbrunt socker.
Palmsocker (Nam tan) recept
Som tam salladDenna thailändska papayasallad passar som tillbehör till varmrätter eller som en liten aptitretare
Asiatiska kycklingspettAsiatiska kycklingspett med smak av ingefära, marinerade i kokosmjölk är en perfekt rätt på buffén eller varför inte till en fredagsmiddag. Kycklingspetten kan grillas eller stekas och servera gärna med en fräsch sallad.
Fläskkotletter med asiatisk gurksalladEn favorit från det asiatiska köket.Gurksalladen är så god att du bara vill ha mer. Använd gärna benfri kotlett som du skivar tunt eller skinkstek om du inte vill ha benen med. Tunna skivor tar upp mer smak.
Lök och ingefärskycklingEn snabblagad kycklingrätt där du använder kycklingfilé och smaksätter med ingefära, koriander, palmsocker, fisksås och givetvis vitlök.
Laxfilé med het tomat och chilisåsEn lättlagad fiskrätt med en doft från Asien. Laxen serveras med en sås av ingefära, vitlök,tomat, chili, fisksås och palmsocker. Kokt ris eller pressad potatis passar bra till.
Kvadratisk gjutjärnsgrytaLa Carronde cocotte är en fransk gryta från Chasseur som även tillverkas i Frankrike. Grytan är kvadratisk och kan användas på alla värmekällor.
Läs mer Pralinform fotbollFotbollar som praliner, enkla eller dubbla. Gör du dubbla med att lägga ihop två formar kan de fylla dem med något gott.
Läs mer