Soppor
Soppor har oändligt många möjligheter. Det finns soppor som äts rykande heta eller iskalla, ofta tillsammans med ett gott bröd. Soppor kan oftast göras klar dagen innan de serveras, de blir bara godare om de får stå ett tag. Soppa kan man äta som förrätt eller som huvudrätt men det finns också soppor som serveras som dessert.
MinestronesoppaEtt recept på en helt vegetarisk minestronesoppa. Du kan enkelt tillsätta kött eller fisk om du vill ha en mera matig soppa.
RenköttsoppaRenköttsoppa är perfekt en kulen dag. Gör gärna soppan en dag innan för då hinner den ta upp alla smaker.
ÄlgköttsoppaEn värmande soppa på älgkött för kalla höst- och vinterdagar, servera gärna med ett gott bröd och en stark ost.
RäksoppaRäksoppa serveras gärna med ett gott hembakat bröd och aioli.
Rödbetsoppa/BorsjtjBorsjtj finns både som röd och vit soppa. Här hittar du ett recept på den röda soppan gjord på röda betor. Servera gärna med ett kraftigt rågbröd och crème fraîche som alternativ till smetana.
Het champinjon och räksoppaEn het och smakrik asieninspirerad soppa med smak av galangal och chili. Ät den gärna som förrätt eller värmande huvudrätt en kall vinterdag.
PumpasoppaPumpasoppa smakas av med salt och peppar och till sist rör du ned den hackade basilikan.Servera med ett gott bröd med en skiva västerbottenost på.
