Glace och grillsåser
Glace och barbecuesåser används till att pensla maten du grillar eller steker. Detta för att få en vacker färg och god smak. Jag brukar använda halva satsen till att pensla det jag grillar och andra hälften till sås.
Ingefära marinadEn smakrik ingefära marinad som passar till fläskött och kyckling.
Ingefära glaceEn ingefära glace som du kan ha till grillat fläskkött eller kyckling. Den är mycket smakrik.
Kalbi marinadDenna glace används när man gör de klassiska koreanska revbensspjällen, Kalbi. Den passar utmärkt som glace till allt fläskkött och till kyckling.
FläskfilémarinadEn god och enkel marinad för fläskfilé, den passar även bra till kyckling
Lingon ketchupTill detta recept på lingonketchup har vi hämtat inspiration från Jonas Borsséns kokbok Eat the heat. Servera till grillat kött eller prova den som glace när ni grillar grönsaker.
Hoisin marinadEn marinad med hoisinsås som ger spännande smak till både kyckling och fläskkött
Glace med plommonDenna glace av plommonpassar bäst till kyckling och fläskkött. Spara hälften och blanda med crème fraiche så har ni en god grillsås.
Lime sweetchilisåsEn sötsur sweetchilisås som passar till nästan alla slags mat. Går även att använda som glace när du grillar fisk.
Fivespice marinadMarinera köttet, helst över natten och grilla sedan på en utegrill. Vi lovar, det blir gott.
Mango och ingefära glaceMango och ingefära glace fungerar till det mesta där man vill ha en sötsur, kryddig smak. Prova gärna blanda ett par matskedar i salladen precis innan du serverar den eller som dipsås till chips.