Kryddblandningar
Kryddblandningar är det som på engelska kallas rubs. De kan vara helt torra eller när man tillsätter blöta smakämnen, pasta liknande. De torra blandningarna går bra att göra lite större mängder av och förvara i burk med tättslutande lock, i månader. De pasta liknande håller ett par veckor i kylskåp. Alla är enkla att göra och det enda man behöver är en mortel.
Godare mat med de rätta kryddorna!
I butiken hittar du massor av kryddor som hjälper dig att lyckas i köket.
Kryddor
Taco kryddaEtt mycket enkelt recept på egen tacokrydda.
HarissaHarissa finns i tusentals varianter men här är vår tolkning
FivespiceDetta är en traditionell kinesisk kryddblandning. Den används till fläskkött i olika varianter eller anka.
Tandoori RUBDenna indiska kryddblandning ändvänds till tandoori kyckling, chicken tikka men passar även bra till andra kyckling, fisk och lamm maträtter.
Kyckling rubDetta recept på kycklingkrydda räcker till en hel kyckling och du kan enkelt mångdubbla det.
Creole seasoningDetta recept är det närmaste jag kommit Tony Chachere´s klassiska Creole Seasoning. Jag använder den till nästan allt, till rub, i hamburgare, dressingar, glacer, köttbullar, fisk och fågel.
BerbereBerbere är en stark och smakrik etiopisk kryddpasta som det finns tusentals varianter av, här hittar du en av dem.
CitronpepparCitronpeppar passar bra till fisk och kyckling, använd den gärna som rub till fisken när du grillar den.
Vilt rubMed denna enkla viltkrydda tar du fram nya spännande smaker i ditt grillade viltkött, den passar också bra till lamm.
Sotningskrydda för fiskSotningskrydda använder du till fisk, tex sotad tonfisk, en förrätt som serveras med gurksallad, ruccola och lite sojareduktion.
