Lyckas med mat - recept
Vegetarisk mat

Vegetarisk mat

Att laga vegetarisk mat som är både god och nyttig är inte svårt och vegetarisk är ofta snabb och billig mat. Tänk på att en del vegetariska rätter kan vara feta trots att de innehåller grönsaker.

Många av våra vegetariska recept fungerar bra som tillbehör till kött och fisk eller vaför inte som smårätter på en buffé.

Som tam sallad
Denna thailändska papayasallad passar som tillbehör till varmrätter eller som en liten aptitretare
Minestronesoppa
Ett recept på en helt vegetarisk minestronesoppa. Du kan enkelt tillsätta kött eller fisk om du vill ha en mera matig soppa.
Nudelwok
Till detta recept på wokade nudlar kan du byta ut alla grönsaker till dina favoritgrönsaker samt byta chilisort till någon hetare chilisort än spansk peppar.
Tabouleh
Tabouleh är en Libanesisk och Turkisk sallad som kan göras med bulgur som alternativ till couscous. Många gånger används mynta men inte i detta recept. En enkel bufférätt som passar året om.
Tomatsalsa
En snabb tomatsalsa som passar perfekt till Taco eller som tillbehör till grillat kött och paj.
Marinerade champinjoner
Marinerade champinjoner passar till grillat kött och fisk eller som ett tillbehör till pajer. Du kan hetta upp salladen i en stekpanna och servera den till pasta, så har du en god vegetarisk pastarätt.
Morotssallad
Morotssallad serveras som tillbehör till kött eller fisk.
Sushiris
Enkelt och snabbt sätt att koka Sushiris på som räcker till 30 bitar Sushi.
Tomatsallad
Tomatsallad är ett uppskattat tillbehör av de flesta. Lika god till en köttbit som till en paj eller varför inte på en buffé.
Pickles
Denna pickles passar till nästan allt men bäst till fisk av olika slag. Om du väl provat den så är du fast.
Söt lökmarmelad
En söt lökmarmelad kan användas som tillbehör till grillat kött eller fisk. Den kan också serveras varm, ljummen eller kall efter tycke och smak.
Grönsaker med smak av asien
Stekta grönsaker med en spännande smak av hoisinsås och chili
Sallad med dinkel
Servera gärna detta GI recept på dinkelsallad med en god lufttorkad skinka till.
Bulgur med champinjoner och vitlök
Bulgur med champinjoner och vitlök kan serveras som ensamrätt men passar också som tillbehör till fisk, kött eller kyckling.
Pasta med murklor
Murklor, chili och vitlök ger denna pasta en het och spännande smak.
Rödbetsoppa/Borsjtj
Borsjtj finns både som röd och vit soppa. Här hittar du ett recept på den röda soppan gjord på röda betor. Servera gärna med ett kraftigt rågbröd och crème fraîche som alternativ till smetana.
Bönsallad
Serveras varm eller kall som sallad eller som tillbehör till varmrätter, passar utmärkt till lamm
Pasta med tomatsås
Pasta med tomatsås går en snabb lunchrätt för lata dagar.
Rött Pumparis
Rött pumparis är ett smakrikt tillbehör som kan serveras med kyckling eller egentligen med vad man vill. En bra maträtt till ett Halloweentema!