Fisk
Fisk är enkelt och gott. Man får en behaglig mättnad efter en fiskmåltid och bäst av allt, man behöver inte vara mästerkock för att laga till fisken.
Fisk passar både till vardag och fest. Tillbehör och såser kan varieras till det oändliga. Klassiskt svenskt med smak av dill, senap eller pepparrot, eller varför inte mer spännande smaker som vitlök, ingefära, citrongräs eller koriander.
Bjud in till en festlig fisk måltid!
RäkbuljongAtt koka buljong på räkskalet efter räkfrossan är ett bra sätt att få en god buljong att ha i frysen
Inkokt laxRecept på den klassiska inkokta laxen, söt och sur samtidigt med mycket smak av dill
Inlagd sillRecept på inlagd sill, en klassiker på svenska smörgåsbordet.
Gravad laxServera gravad lax med hovmästarsås eller en god syrlig pickels.
Räkor med avokadoRäkor med avokado på bröd, ät som förrätt eller varför inte som lyxig frukost.
SushirisEnkelt och snabbt sätt att koka Sushiris på som räcker till 30 bitar Sushi.
Laxceviche med brödkrutongerEn förrätt som passar de flesta, mycket smak och hetta från chili och wasabi. Kan förberedas någon timma innan men sätts ihop precis innan måltiden.
Laxtartar med mango och chiliEn laxtartar kan förberedas någon timme inna den serveras. Tänk på att inte använda en chilifrukt som för stark eftersom styrkan i chili kan variera så mycket.
Räkor med mango och chiliEn både god och enkel förrätt som uppskattas av alla skaldjursälskare. Du kan byta ut färsk mango till mangochutney om du inte har tillgång till färsk mango.
Het potatissalladEn het potatissallad passar till grillat, både fläsk, kyckling och nötkött. Den passar även bra till fisk.
Räksallad med chiliRäksallad med chili serverar du som en lätt lunch eller middag. Det går även bra att äta dessa räkor med kokt eller stekt ris till, om man vill ha en mera matig rätt.
Janssons frestelseRecept på Janssons frestelse eller som den kallas i utlandet, janssons temptation. En svensk klassiker på julbordet eller som vickning.
Tandoori sej med raitaServera gärna med morotssallad så har du en bra GI måltid. Det går även bra att grilla fisken på utegrillen för att få den riktiga Indiska smaken.
Om du inte har bra sejfilé så går det bra att byta ut till din favoritfisk.
Grillad fiskburgareServera fiskburgare i ett gott hamburgerbröd eller pitabröd med coleslaw eller hamburgerdressing och grönsallad, cheddarostsås samt ringad rödlök.
SherrysillServera sherrysill med hackad rödlök, gräddfil och kokt mandelpotatis
LöjromsmousseEn enkel och god förrätt som imponerar på de flesta, löjromsmousse. Servera med en löksallad på kavring eller med tunnbröd.
Rödingfilé med krossade rotsakerEn underbar fiskrätt serverad med rotsaker, en uppskattad rätt för fiskälskare. Röding är en laxfisk, både vild och odlad finns, men den som saluförs är oftast den odlade.
Ansjovisfylld strömmingsflundraSmakfulla ansjovisfyllda strömmingsflundror, en variant av en gammal klassiker. Serveras med potatismos och ett gott knäckebröd.
Laxfilé med het tomat och chilisåsEn lättlagad fiskrätt med en doft från Asien. Laxen serveras med en sås av ingefära, vitlök,tomat, chili, fisksås och palmsocker. Kokt ris eller pressad potatis passar bra till.
ÖrtströmmingÖrtströmming serveras när det finns tillgång till färsk strömming. Eller varför inte under våra högtider, tex midsommar eller jul.
SenapssillSenapssill dukas inte bara fram till jul utan alla andra högtider eller på ett smörgåsbord.
