Senapssill

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Skölj sillfiléerna … Läs mer

  • Sillen
  • 1 burk (420 gr) urvattnade sillfiléer, skuren i bitar
  • 2 röd lökar, skurna i tunna skivor
  • 0,5 dl hackad dill
  • Lag:
  • 2,5 dl vatten
  • 1 dl ättiksprit (12%)
  • 1 1/2 dl socker
  • 5 grovt krossade kryddpepparkorn
  • 2st lagerblad
  • 5 kryddnejlikor
  • Senapssås
  • 1 dl matolja
  • 3 msk senap
  • 2 msk socker
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 dl hackad dill
  • vitpeppar
  • salt

Gör så här

1. Skölj sillfiléerna … Läs mer

Räkbuljong

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor 1Röster medel: 3,00 av 5
Loading...

Gör så här

1. Fräs lök, … Läs mer

  • Skalet från 1 kg räkor
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 morot, hackad
  • 1 bit rotselleri, ca 25 g
  • 3 msk matfett
  • 2 msk tomatpuré
  • 7 dl vatten
  • 1 dl vitt vin
  • dillstjälkar
  • 1 spansk peppar
  • 2 fiskbuljongtärningar eller motsvarande flytande buljong

Gör så här

1. Fräs lök, … Läs mer

Räksallad med chili

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Skala räkorna(koka … Läs mer

  • 1,5 kg räkor med skal
  • 200 gr valfri sallad (ruccola, frisésallad, isberg)
  • 1 hackad röd paprika
  • 2 dl ringad salladslök
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 2 msk honung
  • 1 dl vittvin
  • 1 dl vatten
  • 1 msk färskpressad limesaft
  • 0,5-1 urkärnad hackad spanskpeppar
  • 0,5 fiskbuljongtärning
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • fisksås efter smak
  • sweet chilisås efter smak

Gör så här

1. Skala räkorna(koka … Läs mer

Sherrysill

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Blanda alla … Läs mer

  • 1 burk (420 gr) urvattnade sillfiléer, skuren i bitar
  • 1 rödlök i skivor
  • 1 purjolök i skivor
  • 1 morot i slantar
  • 0,5 dl hackad dill
  • Lag
  • 1,5 dl vatten
  • 0,5 dl ättiksprit (12%)
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,75 dl sherry
  • 1 lagerblad
  • 5 hel nejlika
  • 2 tsk gult senapsfrö
  • 2 tsk krossad kryddpeppar
  • 1 tsk krossad korianderfrö

Gör så här

1. Blanda alla … Läs mer

Gravad lax

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Om du … Läs mer

  • 1 kg laxfilé helst av mittbiten
  • 2 tsk grovt krossad vitpeppar
  • 1/2 dl salt utan jod
  • 1/2 dl socker
  • 1 dl hackad dill
  • Varianter på smak byt dillen mot något av följande
  • 2-3 msk enbär
  • 1 msk rosépeppar
  • 1 dl hackad koriander
  • 2 msk rivet citronskal (endast det gula)
  • 2 msk apelsinskal (endast det orange)
  • 1 dl fint hackad fänkål
  • öka och minska mängden socker

Gör så här

1. Om du … Läs mer

Inlagd sill

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Skölj sillfiléerna … Läs mer

  • 1 burk (420 gr) urvattnade sillfiléer skuren i bitar
  • 2 rödlökar i tunna skivor
  • 0,5 dl hackad dill
  • Lag:
  • 2,5 dl vatten
  • 1 dl ättiksprit (12%)
  • 1 1/2 dl socker
  • 5 grovt krossade kryddpepparkorn
  • 2st lagerblad
  • 5 kryddnejlikor

Gör så här

1. Skölj sillfiléerna … Läs mer

Janssons frestelse

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Fräs löken … Läs mer

  • 1,2 kg god potatis i fina strimlor
  • 3 små gula lökar, hackade
  • 50 gr smör
  • 3 dl grädde
  • 3 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • en burk 450 gr Grebbestads hel ansjovis, rensad från ben.
  • Salt, vitpeppar
  • Ansjovisspad
  • Ströbröd

Gör så här

1. Fräs löken … Läs mer

Laxtartar med mango och chili

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor 2Röster medel: 5,00 av 5
Loading...

1. Blanda allt väl i en … Läs mer

  • 300 gr finhackad skinn och benfri lax
  • en halv rödlök finhackad
  • 2 msk hackad gräslök
  • 2 msk hackad färsk basilika
  • 1 msk olivolja
  • saft från en lime
  • färsk chilifrukt efter smak (tänk på att vissa chilisorter är väldigt starka)
  • en halv färsk mango finhackad (går att hoppa över)
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 kryddmått mald vitpeppar
  • 4 skivor gott bröd

1. Blanda allt väl i en … Läs mer

Laxfilé med het tomat och chilisås

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

Sås

1. Hetta … Läs mer

  • Het tomat och chilisås
  • 2 msk matolja
  • 3-4 grovt hackade tomater ca 200 gr
  • 3 finhackade vitlöksklyftor
  • 1-2 urkärnad och hackad spanskpeppar
  • 40 gr palm- eller rårörsocker
  • 1 cm riven ingefära
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 dl finhackad koriander
  • vietnamesisk fisksås
  • Laxfilé
  • 2 msk matolja till stekning
  • 700-800 gr skinndragen laxfilé
  • kokt jasminris 4 portioner
  • färsk koriander

Gör så här

Sås

1. Hetta … Läs mer

Rödingrullad med västerbottenost och brännvinsås

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

Rödingrullad
1. Filea … Läs mer

  • Rödingrullader
  • 10 st portionsrödingar
  • 80 g lavarökt skinka (finhackad)
  • 80 g västerbottenost (riven)
  • Dillpotatiskrutong
  • 4 stora bakpotatisar
  • 4 msk hackad dill
  • 3 msk kallpressad rapsolja
  • Salt
  • Nymald svartpeppar
  • Nyköpingsbrännvinsås
  • 1 st finhackad gul lök
  • 2 st svartrötter (skurna i 2cm bitar)
  • 0,5 dl Nyköpingsbrännvin
  • 8 dl vispgrädde
  • 1 kruka färsk dragon (använd bladen)

Gör så här

Rödingrullad
1. Filea … Läs mer

Räkor med mango och chili

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

Denna röra blir … Läs mer

  • 500 gr skalade räkor
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk stark dijonsenap
  • 1 dl hackad dill
  • 0,5 dl hackad gräslök
  • 1 citron i 6 klyftor
  • 1/2 urkärnad, finhackad spansk peppar
  • 1 mango hackad i småbitar
  • Mangon går att ersätta med 3 msk mango chutney
  • Salt och svartpeppar
  • 6 skivor bröd

Gör så här

Denna röra blir … Läs mer

Rödingfilé med krossade rotsaker

Bilden inskickad av

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Krossade rotsaker

1. Koka den skalade … Läs mer

  • Krossade rotsaker
  • 850 gr mandelpotatis, skalad
  • 380 gr jordärtskocka 1*1 cm tärningar
  • 420 gr kålrot skuren i 1*1 cm tärningar
  • 2 tomater, skållade och urkärnade, skurna i tärningar
  • 1 dl grovt hackad bladpersilja
  • 75 gr smör
  • 2 msk ljus sirap
  • salt och peppar efter smak
  • Rödingfilé
  • 1,3 kg pinnbensdragen rödingfilé
  • 250 gr rensade och förvällda murklor
  • salt och vitpeppar
  • smör till stekning
  • Syrlig citronsås
  • 1 st citron
  • 2 dl crème fraîche
  • salt och peppar

Krossade rotsaker

1. Koka den skalade … Läs mer