Recept på krämig Mandelpotatisgratäng

Förberedelser: ca 15 minuter.
Tillagning: ca 60 minuter
Klart på: 1:15 timme
4-5 Portioner
Pâtisserie

Uppskattat näringsvärde per 100 gram potatisgratäng

130 kcal

Mandelpotatisgratäng

Recept på en potatisgratäng gjord på mandelpotatis, gratängen kokas upp och smakas av innan den sätts in i ugnen.

Ingredienser

15 medelstora mandelpotatisar (drygt 1 kg) skalade och i tunna skivor
2 klyftor finhackad vitlök
2 dl riven västerbottenost
2 tsk salt
2 tsk nymald svartpeppar
2 dl grädde
1½ dl mjölk
2 msk maizenamjöl

Blanda Aperol Spritz så här

Koka upp mjölk, grädde, vitlök, salt och peppar i en stor kastrull.
Tillsätt den skivade mandelpotatisen och maizenamjölet.
Koka upp alltsammans under ständig omröring. Låt det koka tills potatisen sjunkit ihop, ca 5 minuter.
Blanda i den rivna osten och slå upp alltsammans i en ugnsfast form. Grädda ca 45 minuter i 175 graders ugn.

Gillar du västerbottenost? Testa vårt populära recept på Västerbottenostpaj också!

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund