Recept – Lyckasmedmat.nu
Erbjudanden
www.lyckasmedmat.se/erbjudanden
Köksredskap, bakredskap och vintillbehör till riktigt bra priser med snabba leveranser!
Pajrecept
www.pajrecept.nu/pajer
Gillar du pajer kolla då in sajten pajrecept.nu.

Ciabatta bröd

Startsida » Matrecept » Matbröd » Ciabatta bröd
8 40 minuter och 2 timmar jäsning
8 ~ 40 minuter och 2 timmar jäsning
ciabatta

Ciabatta är ett kalljäst bröd som betyder toffel på italienska. Det är ett smakrikt matbröd som passar till frukost, lunchmackan eller varför inte till picnicen!

  • 30 gr färsk jäst
  • 2 msk honung
  • 5 dl kallt vatten
  • ca 800 gr vetemjöl special
  • 100 durumvete eller managryn
  • 2 tsk salt
  • 0,5 dl extra virgin olivolja

1 Stärna2 Stjärnor3 Stjärnor4 Stjärnor5 Stjärnor Bli först att betygsätta receptet!
Loading...

Gör så här

1. Häll allt mjöl i köksmaskinens bunke tillsammans med det kalla vattnet, honung och olivolja, dela jästen i småbitar och lägg i.
2. Arbeta degen smidig, 16 minuter utan salt. Tillsätt salt och blanda i två minuter till.
3. Låt degen jäsa under plast i minst 2 timmar. Om den jäser upp till kanten trycker man bara ned den.
4. Dela degen i 8 delar, rulla dem till korvform platta sedan ut till de är ungefär 10 cm långa, 2,5 cm tjocka och 5 cm breda, jäs ca 45 minuter till dubbel storlek.
5. Grädda i 225 graders ugn ca 25 minuter tills de är 97 grader i kärntemperatur. Låt dem sedan svalna på galler.

Ciabatta blir bäst om man kalljäser degen i kylen över natten.

Kommentera

Kommentera

Droppkork

Droppkork

SE I WEBBUTIKEN

Pralinform rund randig

Pralinform rund randig

SE I WEBBUTIKEN

Utstickare filt, JEM

Utstickare filt, JEM

SE I WEBBUTIKEN